Le lait, or blanc fribourgeois
Ceux qui ont des ancêtres suisses et notamment fribourgeois ont sûrement déjà rencontré des métiers liés à l’élevage et à l’exploitation du lait : armailli, fruitier, garçon de chalet, fromager… L’exploitation laitière est une tradition médiévale dans le canton de Fribourg, en particulier en Gruyère. La saison d’alpage fait même partie de la liste des traditions …
